効果バツグン!発酵食品で健康維持!麹作りから味噌作りまで博多の麹・味噌商店です。

博多薬膳 麹・味噌商店

ここ博多は古くより大陸との交流が盛んな所で、様々な異文化を日本人に合うように同化させ広めて参りました。
伝統を重んじながらも今までの固定観念に縛られない、開放的で自由闊達な博多商人の気質を受け継いで時代の変化にマッチした新しい商品を丹精込めて日々手造りしております。
時代は今大きな転換点を迎えています。戦後大きく西洋の文化に傾いた物があらゆる面で矛盾が表面化してきています。言い換えれば物質的なものの豊かさを追い求めることから精神的な豊かさを求めるように大きく振子は振れてきています。
食文化も例外ではありません。日本人が世界に誇る発酵食品を皆様と共に次の世代に引き継いでいきたいとの思いで発酵食品造りをお伝えする『発酵教室』やご家庭でも麹造りから手軽にできるように『麹士』の育成も行っております。
どうぞ【博多薬膳 麹・味噌商店】ご愛顧の程宜しくお願い申し上げます。
店主

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保健所許可証

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