古くからお酒や漢方の生薬として利用されてきた『紅麹』。
近年この『紅麹』の持つ健康効果が薬品メーカーの研究で明らかになってきました。
※紅麹につきましては医薬品メーカーなどのデータがHPに出ておりますのでご参照ください。

この『紅麹』をブレンドした『紅麹味噌』を今年の1月に仕込んだのですが、半年経過し熟成してきましたのでお味噌汁を作り味見してみました。

薬膳味噌キット用 007

色はやや赤みがかっています。
お味はと云うと、非常に上品な甘みがあって、旨みもありとても美味しいです。
これは是非皆さんにご紹介したくなりました。

是非『紅麹味噌』ご自宅で仕込んでみられてください。

尚、ようやく8月下旬よりHPにて薬膳麹など販売できるように進めておりますのでもうしばらくお待ちくださいますようお願いいたします。