雑穀の王様といわれる『ハトムギ』

古くから漢方で重宝されてきましたが、現在では研究が進みその裏付けが証明

されています。

そのハトムギをより身近に摂りいれられるように『ハトムギ麹』に加工しました。

ハトムギ麹にすることによって『ハトムギ甘酒』『ハトムギ味噌』など毎日の食生活に摂りいれる

ことができます。

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皮つきハトムギ

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脱穀したハトムギ

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ハトムギ麹

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ハトムギ麹の拡大写真

ハトムギは表面の脂質が多くまた硬質であるために麹菌が内部まで繁殖しにくく麹にすることが

難しいのですが、種麹を変えハトムギの表面にキズを付けることによって酵素を豊富に含んだ

『ハトムギ麹』を造ることができます。

是非ハトムギ麹を食生活に摂りいれてみてください。

ハトムギ麹はこちらから購入できます。